Regola d'oro per le proteine

La regola numero uno del fitness è: i valori nutrizionali si riferiscono sempre al crudo (tranne se specificato diversamente sulla confezione).

Esempio pratico (Pollo)

100g di petto di pollo crudo hanno circa 23g di proteine e 100 kcal.
Quando lo cuoci alla piastra, l'acqua evapora e il pezzo diventa circa 70g.

• Quei 70g di pollo cotto contengono ancora 23g di proteine.
• Se pesi 100g di pollo già cotto, stai in realtà mangiando l'equivalente di circa 140g crudi (quindi molte più proteine e calorie del previsto!).